Ramadan Special : Resepi berbuka sepanjang bulan. Day 29

Pilihan 1

Ayam Goreng Nenas

Bahan – Bahan 
4 sudu besar minyak masak
500 gm ayam – basuh bersih dan potong kecil
1 batang serai – dititik
1 biji bawang besar – dipotong baji
2 biji tomato – dibelah 4
1/4 nenas – dikupas, dibuang empulur dan dipotong dadu
1 batang cili merah – dihiris
1 batang cili hijau – dihiris
2 helai daun limau purut – dicarik
1 sudu besar sos tiram
1 sudu beras sos ikan
Garam dan gula secukup rasa

Bahan Untuk Pes Rempah
4 sudu besar udang kering – direndam air hingga lembut kemudian dicuci dan dikisar
1 sudu belacan – dibakar dan dikisar
3 sudu besar cili kering yg telah dikisar
5 ulas bawang merah – dikisar
2 ulas bawang putih – dikisar
2 kaki akar ketumbar ( tak letak pun tak apa )

Cara – Cara 
1. Satukan semua bahan pes didlm pengisar dan kisar hingga halus.
2. Panaskan minyak masak dlm kuali yg dalam. Goreng ayam sehingga keperang-perangan. Angkat dan ketepikan.
3. Tinggalkan 2 sudu besar minyak dlm kuali dan panaskan semula. Tumis pes rempah dgn serai sehingga harum.
4. Masukkan bawang besar, tomato, nanas, cili merah, cili hijau daun limau perut dan ayam. Goreng dan kacau hingga sebati. Kemudian bubuh sos tiram dan sos ikan. Perasakan secukupnya dengan garam dan gula jika perlu.
5. Besarkan api menjadi sederhana dan masak , tutup, selama 3 minit. Hidangkan mengikut citarasa.

Nota :
Masukkan sedikit air nak bagi lembap dan berkuah.
Pilihan 2
Sambal Kering Peparu
Bahan – Bahan 
500 gram paru lembu, hiris nipis, cuci dan toskan*
1 inci halia, hiris*
3 ulas bawang putih*(*direbus hingga lembut, toskan dan biar sejuk)
1 1/2 senduk nasi cili kisar
Garam dan gula secukup rasa
1/3 cawan jus pekat asam jawa
Hirisan daun bawang untuk hiasan
Bawang goreng, untuk hiasan

Bahan Kisar Halus 
8 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 batang serai, hiris halus
1/2 inci halia
1 camca besar ketumbar biji
1/2 camca teh jintan kasar
1/2 camca teh jintan halus
2 biji buah keras

Cara – Cara
1. Paru tadi digoreng hingga keemasan, angkat dan toskan.
2. Tinggalkan sedikit minyak dalam kuali (bukan lah sikit sangat, agak2 lah yea) tumis bahan kisar halus hingga harum, masukkan cili kisar dan tumis hingga terbit minyak, guna api sederhana dan kacau selalu.
3. Tuang jus asam jawa, kacau rata dan masukkan garam secukup rasa dan gula.
4. Masukkan paru goreng tadi. gaul rata dan masak hingga kering.
5. Rasa dan jika ok boleh matikan api.
6. Hidangkan dengan menabur bawang goreng dan hirisan daun bawang. Hidangkan segera.

Pilihan 3
Puding Roti Pandan Kismis Sos Kastad

Bahan

10 keping roti slice. ( sy guna bun kfc dlm 7 biji…di hiris 3,setiap 1 )
1/2 cwn gula pasir
1 cawan santan pekat KARA (200 mls ) dicampurkan air = jadikan 2 cawan santan.
1 cawan jus pandan (daripada 5-6 helai daun pandan )
Kismis hitam dan kismis kuning utk hiasan
3 biji telur .
Pewarna hijau &Kuning jika suka.- sy hanya titis setitis shja.pewarna kuning….warna hijau original warna pandan.
Secubit garam.

Sos kastad

1 cawan susu cair
1/4 tin air masak -sukat pakai tin susu je
1 penutup essen vanila
2 sudu besar gula
2 sudu besar tepung kastad
1 biji telur **jika suka.( sy tak letak )

Cara2

-Campurkan kesemua bahan.kacau tepung dan susu td sehingga larut
-Didihkan diatas api…..
-Kacau sehingga sedikit pekat (kepekatan agak2 je )
Padam api …sejukkan dlm peti ais.
Cara penyediaan puding :
Pukul telur dan gula sehingga hancur.
Masukkan santan dan jus pandan serta secubit garam.
Kacau lagi sehingga sebati.
Titiskan pewarna hijau & kuning jika perlu.
Celupkan roti satu persatu.
Kemudian masukkan didalam loyang.
Lapiskan…tabur kismis…Ulangi langkah sehingga abis.
Lebihan adunan ..tuang kedalam loyang.
Biar seketika utk serapan.
Kukus selama 30 min atau sehingga masak.
Angkat dan sejukkan.
Sedap dimakan sejuk2 bersama kastad sos.

3 comments

  • Hello there, just became alert to your blog through Google, and found that it is truly informative.

    I’m going to watch out for brussels. I will appreciate if you continue this in future.
    Lots of people will be benefited from your writing.

    Cheers!

  • โปรโมชั่น AMBBET คุ้มค่าที่สุด มีทั้งโปรสล็อต โปรบาคาร่า โดยเฉพาะอีกด้วย สำหรับสมาชิกใหม่รับโบนัสฟรีถึง100% แถมยังเล่นได้ทุกค่ายอีกด้วย เลือกได้ตามความชื่นชอบ ครบครันทุกบริการ ทำการฝาก-ถอนได้ง่าย ใช้เล่นได้ทั้งเกมบาคาร่า และเกมสล็อต สามารถเล่นได้ตลอด 24 ชั่วโมง

Your Header Sidebar area is currently empty. Hurry up and add some widgets.