Ramadan Special : Resepi berbuka sepanjang bulan. Day 12

Pilihan 1

Ayam Kukus Thai Pedas

Bahan – Bahan
Ayam sebelah potong kecil
*Lada burung 5-10biji
*Serai setangkai ( wani tambah )
*Halia sepotong
*Bawang kecil 3-5biji
Lemon ( 4 sudu besar )
Sos ikan secukupnya
Minyak zaitun secukupnya
Air limau kasturi
Daun limau purut

Cara – Cara
1. Tumbuk bahan *, ratakan bahan tumbuk serata ayam.
2. letak sos ikan, minyak zaiton dan air limau kasturi kedalam ayam, selitkan lemon dicelah ayam.
3. Taburkan daun limau purut. Kukus selama 30minit hingga masak.
4. Siap, sedap makan dengan nasi panas.

Nota : 

Kalau kukus bakar dengan oven, pastikan tutup bekas dengan aluminium foil dan letak dalam loyang yang telah diisi dengan air panas.

Kukus selama 40 minit dengan suhu 150 C.

Pilihan 2
Kerabu Ikan Tambam
Bahan-bahan:
1kg ikan tamban beluru segar
Kacang panjang
Daun kesum
Timun
Tomato
Bawang merah
Cili padi
Limau nipis (3-4biji)
Garam
Serbuk perasa

Cara-cara:
1. Carik-carikkan isi ikan tamban.
2. Hiris kacang panjang, daun kesum,  timin, tomato, bawang merah dan cili padi.
3. Perah limau nipis ke atas isi ikan tambam (ikan tak perlu rebus). Perap seketika sehingga isi ikan nampak warna putih.
4. Masukkan semua bahan yang telah dihiris. Gaul sehingga sebati.

Pilihan 3
Lala Kam Heong

Bahan-Bahan

300 grm lala (dicuci & ditoskan)
2 tangkai daun kari
2 sudu besar serbuk kari
8 biji cili padi (ditumbuk sedikit)
3 ulas bawang putih(ditumbuk)
8 ulas bawang merah (ditumbuk)
2 sudu besar udang kering (direndam & ditumbuk)
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap cair
1 sudu besar kicap pekat
1 biji bawang besar (dipotong 6)
Garam dan Gula secukup rasa

Cara Membuatnya

Dalam satu mangkuk, campurkan serbuk kari, sos tiram, kicap cair & kicap pekat sebagai bahan perencah.
Panaskan sedikit minyak, tumiskan bawang merah & bawang putih. Dimasukkan pula udang kering hingga naik bau.
Kemudian masukkan cili padi, daun kari, dan bahan perencah. Kacau hingga sebati.
Tambahkan garam serta gula secukup rasa.
Masukkan lala bersama bawang besar. Kacau rata.Rasa dan jika ok, boleh angkat

Add comment

Your Header Sidebar area is currently empty. Hurry up and add some widgets.